三文鱼皮的功效
1.降低胆固醇
三文鱼皮中含有不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低胆固醇和血脂，加强血液循环。
2.防治心血管疾病，预防中风
三文鱼皮可清除过多的饱和脂肪酸之后，会减少脂类毒素对于血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以在预防心血管疾病的同时也预防了中风。
3.保护眼睛
三文鱼皮中不饱和脂肪酸Omega-3对于视网膜和干眼症都有预防的作用，鱼油有助于视力，所以吃些三文鱼皮可以保护眼睛。
4.护发
三文鱼皮富含蛋白质，而我们的头发就是由蛋白质构成，所以三文鱼皮可以为头发的生长提供营养，同时三文鱼皮富含铜，铜与头发的颜色有关。
三文鱼皮的食用禁忌
1、吃海鱼熟吃比较好，生食会因异尖线虫被传染引发剧烈腹痛和过敏反应。
2、三文鱼皮不需要做的特别烂。
哪些人不能吃三文鱼皮
过敏体质、痛风、高血压患者慎食。孕妇忌食生三文鱼皮。
