焖猪蹄色泽非常的诱人，口感也比较绵软，吃起来营养价值也非常的高，非常适合在家中制作，做法也是比较简单的，准备适量的花椒，大料，香油，老抽，冰糖等食材就能够进行制作了，制作之前要把猪蹄清理干净，用热水焯一下，去除血沫和一些杂质，这样就可以进行制作了，煮两个小时左右的时间就能吃到美味的猪蹄。
最简单的焖猪脚方法
材料：猪蹄2只，老抽，生抽，料酒，香油各2勺，花椒5粒，冰糖50克，葱姜适量。步骤：先把猪蹄上的毛刮干净，剁成两半，姜葱切好，备用
在热水里煮透后，放入凉水中。
在锅中把香油烧热，放入冰糖，稍微融化后倒入适量清水，然后加入猪蹄，料酒，葱姜，花椒，盐。
烧开后撇去上面的浮沫，等猪蹄烧至上色后，转小火继续炖烂，汤汁变浓即成。
做法二
如果觉得其他做法的猪蹄都太油腻，想吃清淡点，那你一定要学学这道凉拌猪蹄了！
材料：猪蹄1个，蒜末、葱末、姜末、香菜适量，食盐，食醋，白糖各25g，小米椒2个。步骤：先将猪蹄洗净，切成小块。
在锅中加水，放入几颗花椒和少量蒜末，把猪蹄煮熟。猪蹄煮好后盛出，摆盘晾凉。
在碗中放入生抽，食醋，蒜末姜末葱末，食盐和白糖，搅拌均匀，制成酱汁。
然后把鲜美的酱汁淋到猪蹄上，最后放上香菜做点缀。
凉拌猪蹄做法简单，味道可不简单！试试你就知道了~
营养价值1.猪蹄处理干净，剁小块，锅中放凉水，放入猪蹄，煮开后去浮沫2.将猪蹄捞出用热水冲干净控干水分，炒锅上火，放小许植物油，加白糖3.小火炒至白糖变金黄色，下猪蹄翻炒，加料酒和老抽翻炒上色4.加入葱姜蒜、花椒、八角、茴香籽、香叶翻炒，加开水焖2小时至猪蹄软烂，大火收汁加盐调味即可
