1.补脾养胃,健脾胃。春笋含有一种乳白色的氮素,构成春笋特有的芳香,具有健脾开胃、促进消化、改善胃口的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、无食欲等症状;
2.宽胸,润肠通便。春笋生津润通利,其所含的纤维物质可促进肠胃水分的贮存,促进肠胃蠕动,减轻肠内工作压力,降低排泄物粘度,使排泄物变松利排出,治疗便秘,预防直肠癌;此外,它含有高成分甲基纤维素,可降低肠内对高血脂的消化吸收,降低与高血脂相关疾病的患病率;
3.开膈化痰法。春笋具有低糖分、低脂肪的特点,含纤维物质,可减少身体内不必要的脂肪,祛痰化瘀,治疗高血压、高血脂、高血糖症,而且对消化系统癌瘤和乳腺癌都有预防作用;
4.增强人体的免疫力。春笋中大豆蛋白、维生素和营养元素含量都非常高,春笋有助于提高免疫功能,增强防病工作的抗病能力。
以春笋、竹笋干制而成的菜肴口味与众不同,烟笋烧肉、烟笋烧鹅、油焖烟笋、烟笋火锅、野山椒酸萝卜等营养成分口味都很好,受到了众多顾客盆友的喜爱。现代药物学研究表明,春笋中含有蛋白质、胡萝卜素、多种营养元素以及碳酸盐,以及对人体有益的18种碳水化合物,如铁、磷、镁。春笋中还含有多种能抗癌的含糖量物质,是一种理想的养生保健产品。
5.卫生保健功能。健脾化脾胃,润肠通便,止咳化痰,增强免疫力。
