莴苣的功效有开通蔬利和消积下气，经常食用还可以有强壮机体的功效，而且还可以缓解贫血的症状，生活中比价常见的做法都是凉拌或者是用来炒菜，然而却不知用莴苣烧汤可以让莴苣的味道更鲜，很多人对这种做法抱有怀疑的态度，下面让我们一起来看看莴苣烧汤的做法大全有哪些吧?
第一，莴苣烧汤的做法大全之莴笋肉片汤的做法。1.切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟;莴笋切斜片锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油莴笋煮开后放进肉片煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可。
第二，猪骨莴笋汤。1、猪骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫，捞出洗净。2、莴笋去根去皮去叶，洗净切滚刀块。3、锅中加水没过猪骨，大火烧开。4、放姜、料酒小火炖煮2个小时左右。5、最后放入莴笋、适量盐续煮20-30分钟即可。
第三，冬笋莴苣汤。1、将冬笋取出冲洗干净，控净水分，切条。2、莴苣去皮，洗净，切段。3、汤锅中倒入鸡汤，加入冬笋、姜丝、花椒水煨制入味，待冬笋熟透后，下入莴苣、红椒丝汆烫2～3分钟，下入盐、味精调味，滴入香油即可。清热降火，利水减肥。
莴苣烧汤的做法大全还包括莴苣大汤黄鱼。1、黄鱼处理干净，在鱼背上划几刀。2、莴苣去皮，将它切成是指长的长条，莴苣叶也清洗干净，切细碎。3、热锅下适量油，下黄鱼两面煎，盛起待用。4、姜洗干净切丝，在留有底油的锅里炒一下，下黄鱼，加清水淹过鱼面。5、等汤烧沸变白的时候，倒入莴苣条，小火慢慢煨。6、等莴苣熟透，鱼汤越来越浓白，再加入莴苣叶，再烧开。7、加入少许盐和鸡精，即可装盘。
