韭菜花是日常生活中常见的食材,韭菜花一般都会有花苞,韭菜花的花苞并不含有有毒物质,可以和韭菜花一起吃。但是如果食用者胃肠道功能不佳,建议少食。
韭菜花的花苞和韭菜花有同样的营养价值,富含钙、磷、铁等微量元素,还有胡萝卜素、膳食纤维、维生素等,都是有益于人体的;而且口感鲜辣,能改善食欲,所含的膳食纤维还能促进胃肠蠕动,加速食物的消化、吸收,有助于减少便秘的发生。韭菜花具有辛辣性,所以胃肠道功能不全的人应该尽量少吃,否则会出现腹痛、腹泻等症状。
韭菜花的花苞虽然可以正常食用,但由于韭菜花的花苞变老了,会影响口感。另外,如果韭菜花发生变质,出现臭味、变色、腐烂等情况,则不可再继续食用。所以,建议韭菜花现做现吃,如果保存不当,很容易产生有害的物质,不利于人体健康。
