牛肉皮有丰富的蛋白质或者氨基酸，有美容养颜的效果，同时还有补脾胃或者强筋骨的作用。
1、美容养颜：牛肉皮当中的胶原蛋白含量相对来说比较高，一般在吃了以后能够为皮肤组织提供营养，减缓皮肤松弛和下垂的症状，增加肌肤的弹性，可以让肌肤变得更加紧致。
2、补脾胃：牛肉皮的营养价值也比较高，含有丰富的维生素或者是多种微量元素，一般在吃了以后能够入脾胃，可以改善脾胃虚弱所引起的食欲下降，或者是不思饮食消化能力比较弱的人群，能够增加脾胃的运转功能，对脾胃起到滋补的效果。
3、强筋骨：牛肉皮一般对于气血不足或者是腰肌酸软的人群，也可以多吃一些能够达到强筋骨或者是增强体质的作用。
牛肉皮也是生活当中常见的一道美食，一般在吃的时候口感比较有筋道，会有一种弹弹滑滑的感觉，那是一定要注意控制摄入量，因为吃的太多可能会增加肠道的负担，产生一些消化不良的状况，尽量不要吃太多油腻或者是刺激性比较大的食物，容易对胃黏膜造成伤害。
