人们常说的红萝卜，也就是指胡萝卜，这是一种长寿食品，胡萝卜除了富含胡萝卜素之外，还含有多种活性成分，经常吃胡萝卜能够抗癌防癌，能够预防很多重大疾病的出现，另外吃胡萝卜还具有美容养颜的作用，预防感冒的作用也很突出。
1、胡萝卜不能和橘子一起吃
胡萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病，特别是甲状腺肿大。
2、胡萝卜不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃
胡萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为胡萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了胡萝卜之后就不要吃水果。
3、胡萝卜不可以和人参吃
胡萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
4、胡萝卜不可以和中药吃
此外在吃中药的时候也一定要忌食胡萝卜，否则会影响药效。
