黑糯米与血糯米存在着相同的点,也存在着差异。就食品分类而言,营养成分是一样的,但从外观上来说,中医在功效上有一定的区别。
1、食品分类法:黑糯米和血糯米都属于谷类食品,都可以作为主食食用,但是糯米中纤维含量比较高,如果有胃肠道功能不佳,最好是不要吃太多的糯米,也不要用糯米作为主食,否则会导致胃肠道不适的表现,比如腹胀、腹痛等;
2、营养素:主要成分为碳水化合物,同时含有一定量的脂肪、蛋白质、纤维素及人体必需的微量元素。但糯米含糖量比较高,容易在食用糯米后变成葡萄糖,因此不宜食用糖尿病患者,或是血糖较高的人,多吃糯米。
1、外形:黑糯米表皮呈紫红色,血糯米表皮呈紫红色,外观略有不同;
2、中医功效:中医认为,五脏分别对应五种颜色,不同颜色的食物,对不同的脏器也有一定的保健补益功效。相应的肾为黑食品,脾相应为黄食,肺相应为白食,肝相应为青。心相应的食物为红。血糯米的外观呈红色,具有补气血的作用,而黑糯米的外貌呈黑色,对肾经有一定的补益作用。
