皮皮虾在一年前是火遍世界的网红虾，皮皮虾的出现也让大家了解了它，皮皮虾也开始成为了人们口中鲜美无比的食物。饺子是北方人最爱吃的食物，在北方的海域有很多海鲜都会被附近的居民做成小菜。皮皮虾饺子要想好吃，就要调好酱料，下文介绍了皮皮虾饺子调酱料的做法。
一、皮皮虾饺子
用料：皮皮虾、韭菜、猪肉馅，饺子皮
做法：
1、新鲜的皮皮虾二斤，剥了壳其实就少了好多。基本上与肉的比例在1：1。
2、处理方法，一刀砍头，从尾部用擀面杖像头部用力擀亚。所有的肉都会出来，皮里面非常干净，无残留。
3、馅料集合，拌馅的时候就按平时调味的口味就行了，少加五香粉一类的调味料，我这个就加了一点老抽上色，外加盐。因为皮皮虾做馅出来口感非常鲜，加过多的调味品会使虾的鲜味被掩盖。
4、搅拌均匀，开包即可下锅。
二、爬虾馅儿饺子用料：爬虾肉、韭菜
做法：
爬虾肉化冻，切成小块，切韭菜，准备鸡蛋丁，木耳丁
然后把准备好的食材调馅儿，放上盐、味精、油和酱油。
擀皮包饺子，饺子包好下锅即可
三、皮皮虾馅水饺用料：皮皮虾、面粉
做法：
把买来的皮皮虾洗干净备用。
在蒸锅内烧开水，把洗好的皮皮虾放入锅中蒸，放少许葱，姜调味。
把蒸好的皮皮虾取出来晾凉，取掉两头，把里边的虾肉拿出来。
把蒸好的皮皮虾取出来晾凉，取掉两头，把里边的虾肉拿出来。
和好的皮皮虾肉馅备用，买好饺子皮，包饺子
在锅中烧开水，将包好的饺子放入锅中煮，大约煮15分钟左右即可出锅。
将煮好的饺子装盘即可，喜欢摆盘的人可以摆的漂亮点。
