长时间使用砂锅煮粥吃对身体会有好处,但不能单吃粥,否则会导致营养摄取不均衡,建议适当吃粗粮、肉类、新鲜蔬菜和水果,同时吃一些粗粮、肉类、新鲜蔬菜和水果,保证营养均衡。
首先沙锅是用不容易传热的材料制成的陶瓷制品,需要高温烧制,传热比较均匀,用砂锅煮粥有利于水分和食物互相渗透,比较好地把外界的热能传递给内部的食材,释放食物原本的味道。其次用砂锅煮的粥比较软,胃肠容易消化吸收,比较适合儿童、老人等胃肠功能弱的人。
但砂锅煮粥时,如果原料太单一,就会导致能量摄取不足,营养不均。长时间只吃砂锅煮粥,胃肠道蠕动比较缓慢,容易出现便秘的症状。推荐食用稀饭,配上新鲜蔬菜、粗粮,或加些肉末,两餐之间增加水果摄入量,以保证身体能量摄取充足,避免营养不良。
此外,砂锅煮粥如有大量的水分,容易使粥太稀烂,熬煮时间太长还容易导致营养流失,而且还会影响身体健康。糖尿病人群体不宜长期食用粥,以免导致血糖水平波动过大。
