芝麻是营养价值比较高的一种食材，芝麻可以做成芝麻油，它的出油率也是比较高的，一般来说能够达到45%到63%左右，芝麻不但能够做芝麻油，我们平时吃的芝麻酱，芝麻糊，都是用芝麻制作出来的，它对身体有很好的调理的作用，对于增加血管的通透性，预防心血管疾病都有一定的效果。
芝麻出油率是多少
香油一般选用的作物为芝麻，首先要选用饱满的芝麻作物，炒芝麻的时候要注意火候，不能炒得太过，可以使用滚筒炒锅，这样可以受热更均匀，然后在消烟除尘机中过滤。使用液压榨油机来压榨，出油率非常高，什么样的作物用什么样的设备这也是提升出油率的关键。公式：香油质量÷芝麻质量=香油出油率。芝麻的含油率也是非常高45~63%左右，出油率也可以达到45%左右。当然也是要看操作技术的，还有芝麻压榨过后的并不是芝麻酱而是芝麻饼，液压榨油机压榨过后成为了芝麻饼，螺旋榨油机压榨过后成为了芝麻渣，可以当作饲养场的饲料使用，绿色而且营养价值高。
芝麻的介绍
芝麻（学名：Sesamumindicum）脂麻科，是胡麻的籽种。虽然它的近亲在非洲出现，但品种的自然起源仍然未知。它遍布世界上的热带地区。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。
它的种子含油量高达61%。芝麻产品具较高的应用价值，我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴。芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。
产妇能吃芝麻吗产妇能吃芝麻。芝麻是产妇的滋补佳品，其富含蛋白质、铁、钙、磷等营养成分，滋补身体，多吃可预防产后钙质流失及便秘，非常适合产妇食用。
芝麻富含生物素，可以作为身体虚弱者的辅助食疗。产妇在生产的过程中消耗了很大的元气，身体比较虚弱，因此，产妇不妨将芝麻列为坐月子期间的食物之一。产妇失血较多，需要补充铁质以制造血液中的红细胞。芝麻每百克中含铁50毫升，含铁较多，食之有补血作用。此外，现代药理研究表明，芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，产后乳汁少，可以常吃些芝麻。
