青皮绿肉瓜是一个非常新鲜的词，很多人可能都会有点迷茫。不用担心下面会介绍它的一些相关信息。对身体非常有易，可以增强抵抗力，补充维生素。青皮绿肉瓜非常的耐冻和耐热，生长特别的好。对土壤的要求比较高，好的种植方法，才能培育出品质优良的青皮绿肉瓜，非常的甜。
特征特性
中熟。定植至采收85～95天。生长势旺，分枝力强。耐寒、耐热性中等，抗病虫害能力较强。第一朵雌花着生在侧蔓第6～8节上，以侧蔓结瓜为主。瓜梨形或近圆形，长11厘米，横径10厘米，皮青绿色，表面有8～10条绿色棱沟。果肉淡绿色，厚2.1厘米，肉质松脆，味甜而香，含糖量12%，品质优。单瓜重0.3～0.4千克，亩产2000千克。
品种
青皮绿肉瓜的皮常见有两种，一种接近白色，一种是浅浅的绿色。瓜果肉淡绿色，肉质松脆，味甜而香。
青皮绿肉瓜炒肉
特点：肉质松脆，味甜而香。
主料：肉瓜500g 、猪肉250g 。
配料：盐7g 、味精2g 、酱油2ml、料酒3ml。
制作流程：
1.将瓜肉去皮，切成小片；
2.猪肉切片，用生粉腌一下；
3.锅入油，入、倒入肉片，爆炒，倒入适量的酱油，料酒，盐；
4.倒入肉瓜一起翻炒二三分钟，直至8分熟；
5.至肉瓜变色后，倒入适量的水，煮至肉瓜熟透后，加味精，可食用。
主要含挥发油类、黄酮类橙皮苷以及对羟福林等成分。
（1）挥发油类：青皮成分与陈皮大致相同，主要含挥发油，如柠檬烯、d—蒎烯、麝香草酚、芳樟醇、辛醛、癸醛、橙皮醛等。
（2）黄酮类：青皮总黄酮含量为28.23％，较陈皮为高，主要为橙皮苷、陈皮素等。
青皮所含左旋对羟福林乙酸盐0.26％—0.54％，亦较陈皮为高。
其煎剂可对抗乙酰胆碱、氯化钡所致的离体兔肠的痉挛性收缩，能明显抑制十二指肠的收缩，其松弛平滑肌的作用较陈皮强。
其注射液能明显降低豚鼠离体、在体胃、肠、胆囊和子宫的紧张性收缩，对平滑肌有明显的松弛作用。青皮注射液有明显的利胆作用。
其注射液对膀胱平滑肌有明显的兴奋作用，使张力增强。
其挥发油能促进消化液分泌和排除肠内积气。
