正宗的小油馍头的做法怎么做呢?

馍馍是一种非常传统的一种食物，在北方地区甚至把馍馍当中主食食用，因为馍馍是纯小麦粉制作的，营养价值非常高，可以给身体进行必要的补充，小油馍头就是一种非常受欢迎的美味，而且制作方法非常的简单易学，下面就来看看正宗的小油馍头的做法怎么做呢?

油馍头，河南的小吃。金灿灿、脆生生，外焦里嫩。吃着油馍头，喝着胡辣汤，那真是早餐中的极品了。油馍头，也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是北方传统面食小吃，类似油条又和油条不同。总之它是发面油炸后的食品。在北方一带广为流传，早上吃油馍头，配上豆浆、素氽汤、肉丸子方便面，或者胡辣汤是北方人早已习惯了的吃法。

主料：面粉适量;

辅料：小苏打少许，盐少许，水适量，鸡蛋1只;

配方：取面粉适量，一家四口吃一顿小半盆即可。

1.面粉中加入清水，调成糊状。有点像搅面筋，别朝一个方向搅，由盆的四周向中间搅动。这样，是为了防止真的搅成了面筋。搅到面糊光滑就可以。

2.取小苏打少许。

3.放在碗中，加少许清水化开。

4.继续搅至面糊光滑就行。

5.面糊上加一点清水，以防面糊干结。盖上保鲜膜，醒发两个小时。

6.醒发之后，加入一只鸡蛋和一点点盐。

7.继续搅打至光滑。

8.平底锅内放油，多放一些。油层厚度一厘米。

9.用两根筷子把面糊挑起来，一根筷子挑起面糊后面，一根筷子在挑起的面糊下方继续往上挑。如此反复几次，将面糊挑起，放入锅中。待一面炸成金黄颜色后，翻面，两面都炸成金黄颜色后，即可出锅。