好吃美味的糯米肠很受人欢迎，糯米肠里有肉也有糯米，掺杂在一起非常香醇，在做的时候要注意好方法和过程，糯米肠蒸的时间应该控制在20分钟左右，如果糯米肠比较宽大，可以蒸的时间稍微长一些，并且在蒸的时候在表面插几个小孔，小孔可以蒸的更快。
糯米肠 材料肠衣适量，长糯米600克，紫糯米1大匙，虾米1大匙，花生200克，红葱酥2大匙，酱油3大匙，酒1大匙，盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，糖1小匙
做法1.将长糯米和紫糯米洗净，泡水6小时；花生洗净泡水6小时；肠衣洗净，泡水2小时备用
2.将虾米洗净，泡软，切碎，放入锅中爆香
3.将调味料及花生、红葱酥倒入作法2中拌炒
4.将两种糯米倒入作法3的锅中拌炒均匀为馅料，备用
5.在肠衣中灌入少许沙拉油
6.将馅料灌入作法5的肠衣中，灌至7-8分满
7.取一根牙签，在肠衣上戳些小洞，放入热水中滚烫一下捞出
8.将蒸锅中的水烧沸，将糯米肠放入蒸笼，以中火蒸约30分钟即可取出，斜切成块状即可
糯米肠 材料猪小肠1条糯米300g小红葱头40g香菇3朵水1杯半胡椒粉半小匙酱油3大匙五香粉半小匙糖1小匙做法将小红葱头切片，香菇切丁。 爆香红葱头之后，加入香菇丁炒香。 加入糯米拌炒之后，加入调味料继续拌炒。加入水后，炒干即可。 等糯米冷却时，先来洗猪小肠。将2-3瓣蒜头塞入肠内，顺着肠衣往下拨，肠里面的污垢就会被推出来。再用水清洗，直到干净为止。如果觉得不干净，可再重复动作。 开始灌肠咯，我用宝特瓶的上端来灌肠，环保又实用。 肠的尾端用牙签和线固定，开始将糯米塞入，直到塞完为止。 将糯米分成六段，再用线绑紧。 蒸30分钟即可。（我用水煮，结果发现水一直跑进肠衣里面，导致肠衣破裂，浪费了我的糯米:(。所以还是用蒸的好了:D）
豆腐五谷米肠 材料五谷米饭1大碗芙蓉豆腐1小盒沙拉酱适量小黄瓜丝2根杏仁起司球1包越南薄饼皮5张做法将芙蓉豆腐加入五谷米饭中拌碎，再取用起司球（(一般的起司片也可以）捏碎后，放入一起拌匀 这个薄饼皮是在置身于市场中越南商店购买的，只要涂抹些冷水短时间就会软化，再将豆腐五谷米饭上下两片夹入压平.. 接着放入平底锅中慢慢煎至金黄 因为软化的饼皮非常薄容易破，所以我煎约金黄时起锅，再使用一张软化的饼皮再卷起成长条状，放入锅中在慢火煎至金黄即可起锅，用剪刀剪一片片，并准备小黄瓜丝，铺在上面 挤上沙拉酱即可享用囉!
