生活发展越高速，作为生活里必不可少的饮食也就越来越丰富。特别是在近些年来，地区国家之间的饮食交流跟多，出国旅游的机会更多了。吃到国外好吃的东西一种很留念，可是又不能立马飞去，那就自己动手做吧。自己动手难，比如这道日式爆浆蛋包饭就超级简单，易上手。让你再也不用飞日本吃了。
原料：
牛肉末、洋葱碎、鸡蛋、隔夜饭、牛奶、盐、糖、酱油、味淋
做法：
1、首先炒的是牛肉末，热油锅，倒入牛肉末划散，不动翻炒，变色后盛出备用。
爆浆蛋包饭流心蛋的盛宴
2、锅内少许油烧热，倒入洋葱碎煸香，再倒入牛肉末翻炒，加入水、酱油、味淋、盐、糖。大火烧开转小火煮10分钟，大火收汁，盛出备用。
3、接着来做炒饭，热锅热油，倒入隔夜的米饭拨散开了翻炒，加入一半的牛肉末翻炒均匀，炒好后盛入碗中压实，倒扣在盘子上。
爆浆蛋包饭流心蛋的盛宴
4、剩余的牛肉末倒回锅中加热，勾薄芡成酱汁，盛出备用。
5、最后做爆浆蛋包，三只鸡蛋打散，加入牛奶、味淋、盐，搅拌均匀，中火热油锅，油到七成热时，倒入蛋液，用铲子搅拌，不断地向锅内推起蛋皮，待蛋液稍稍凝结，转动锅子使蛋皮均匀受热。从一侧由外向内慢慢翻起蛋皮，再翻起另一侧蛋皮，成包裹状态。再翻动蛋包使它翻身，加热封口处，形成完整蛋包。
6、做好的蛋包，小心将它码在炒饭上，拿刀在蛋包上纵切一刀，蛋包展开完全包裹在炒饭上面，再淋上牛肉酱汁，蛋包饭就做好了。
爆浆蛋包饭流心蛋的盛宴
传统的蛋包饭大部分都是酸甜口味的，而饭是包裹在蛋皮里面的。今天分享的日式爆浆蛋包饭是咸鲜口味的，蛋皮是摊在炒饭上面的，因为当中的蛋液不是完全成熟的，所以比较适合吃流心蛋的人使用，所选取的鸡蛋当然也是要可以生食的鸡蛋。当然，在自己炒饭的过程中，可以适量的增减配料，主要以适合自己的口味来炒制啦。
