老人家常说,早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要少,这就说明了早餐对我们的重要性。临床研究表明,人们如果长期不吃早餐,很容易发生胆结石,并且不吃早饭,人早上工作学习效率会非常低,还容易得胃病。茶油是一种非常有益于人体的食材,那么早晨空腹喝茶油可以治疗胃病吗?
在普通大众看来,苦茶油的味道中有一丝苦涩的味道,用来炒鸡肉的混合面线或用姜片炒鸡肉等做法很常见,但是市面上有两种油叫苦茶油和茶籽油,它们到底是不是同一种油?而且苦茶油常与保健胃、减缓胃食道逆流等划等号,这是真的错?
这是不是苦茶油和茶籽油一样的油?通常提到苦茶油和茶籽油,很容易误认这2个是同一种油,但两者实际上是用不同的种籽榨出来的,苦茶油是利用山茶花的种籽即山茶籽,而茶籽油是用绿茶树的种籽。
神茶油创始人徐永达指出,苦茶油的山茶籽来自山茶花树,高达200~800公尺,树形大,约3米,依品种可分为大果种和小果种,山茶花树是用来榨油的。其中绿茶的原料来源于茶树,也就是一般人所熟知的茶树,它的树形较小,分布在海拔2000米的高地上,绿茶树属于茶用树,叶子用于茶叶生产,种籽可制成茶叶籽油。
绿茶种子和茶叶种子的含油率和口感都有很大差异,因为来自不同树种、生长环境等,所以在制程上也会影响到成本及最终油量,因此,山茶籽的含油率为30~40%左右,因此在茶叶生产过程中也会影响到成本及最终油的产量。徐永达还指出,市场上对苦茶油和茶籽油这两种在产品标识上没有可以明确识别的方式,因此常造成民众对于两种油品也产生混淆。
苦茶油中另有一种最苦的茶油可治胃病的说法,说生饮苦茶油对胃有保护作用,甚至可以治疗或减缓胃食道逆流、胃溃疡等胃病?
“缓释胃病”等说法较传统民间流传偏方,当许多类似的说法汇集在一起时,便可能产生这样的印象。
用苦茶油能否有助于改善胃溃疡为例,还需要进行科学实验和实际应用情况,如幽门螺杆菌在胃部的作用,尽管过去有研究证实皂苷对幽门螺杆菌有抑制作用,但对于实际使用时作用及作用位置等,也许仍是个谜。所以,对这一说法也不要太相信。
苦茶油被称为东方橄榄油,无论古早饮食还是现在都受到人们的关注,而在使用油的时候也要学会掌握油品的鉴别和说法的正确性。对喝苦茶油、缓解胃病人群来说,也许真正去医院检查一下自己的情况,并由医生给予更全面的治疗和建议,也许才是最重要的!
苦茶油常与保健胃、减缓胃食道逆流等作等号,但考虑胃病是否能治疗或减缓,应衡量科学实验与实际作用于人体的情况差异,就实验而言,皂苷对幽门螺杆菌确实有抑制作用,但对人体的实际影响仍需考虑。
