电饼铛如今已经成为了家里比较常见的一类厨房电器，人们不仅可以用它来烧烤各类美味可口的肉食，如鸡翅、牛排、板筋等等，还能用它来烤制多种营养又健康的蔬菜。大家都知道，常吃蔬菜的好处，那么，用电饼铛烧烤时，都有哪些菜品可以用来烧烤呢？
一、家常菜系电饼铛烤茄子
原料：茄子1根香菇2-3个
做法
1.
准备一根新鲜的茄子，将其清洗干净，然后切去头尾，然后沿着斜线切成薄片状。
2.
准备少许新鲜香菇，剪去蒂头，将其清洗干净，然后剁成碎末状。
3.
准备一小块瘦肉，将其清洗干净，然后同样将其切成碎末状。
4.
准备少许蒜头，去除外皮，将其切成蒜末，取一个干净的碗，将肉末、香菇末、蒜末一起放入，加入少许盐巴、料酒、醋等搅拌一阵，放在边上腌制一会。
5.
另外取一个干净的碗，加入适量的生粉，将前面切好的茄子，放入生粉碗中沾一下。取一个小勺子，将肉末勺出少许，放在粘有生粉的茄子片上，然后将其放到一个平铺大盘中。
6.
打开电饼铛，先将其预热一下，然后抹上适量的油，将肉末茄子翻过来，放在电饼铛上烤一阵。
7.
大约几分钟时候，将茄子翻转过来，肉末方向朝上，然后再加入少许油，将另一边油炸几分钟，待茄子全部变色之后，将其一一夹出，装入盘中，试试味道，如果不合适，可以用炒锅加热少许调料，然后淋在上面，这样一盘电饼铛烤出来肉末茄子就做好了。
注意事项
1.切茄子的时候最好沿着斜线切，让其面积变大，同时尽量薄厚比较平均；
2.烤茄子优先加热带有肉末的一面，烤至飘香，大概5分钟左右，然后再翻转。
二、电饼铛版烤蔬菜卷
1.原料
蔬菜（比如油菜、油麦菜、小白菜等）和干豆腐片、烧烤酱。
2.做法
先准备蔬菜和干豆腐片，豆腐片切条，菜切断然后就是最费力的，卷菜卷，没买竹签，用牙签穿的电饼铛预热，开烤了烤到两面金黄，出锅，刷好事先准备好的烧烤酱。
