食用水芹菜时尽量不要一次性吃太多,特别是肠胃功能比较弱的人要注意适量食用。
水芹菜富含膳食纤维,如果吃得过多容易增加肠胃的负担,特别是肠胃功能不佳的人,如果吃得过多,就会导致无法完全消化,导致消化不良,导致腹部疼痛、腹泻等。
出现便秘症状时,可适量食用水芹菜,水芹菜类中所含的膳食纤维能促进胃肠道的蠕动,同时还能增加大便湿度,起到辅助排便的作用。水芹菜中含有丰富的蛋白质、维生素C、碳水化合物、脂肪膳食纤维等营养物质,同时还含有氨基酸、脂肪酸等,这是药食两用的蔬菜,肠胃功能比较好,在日常生活中适当吃一些能够补充人体所需的营养物质。
吃水芹菜时,可以先用热水焯几分钟,然后炒食,这样可以改善水芹菜的口感,更脆爽一些。
