蛋含有优质的蛋白质，同时还有健智益脑，保护肝脏，防止动脉硬化甚至预防癌症，补血美容，延缓衰老的神奇功效。水煮蛋是可以让人体吸收鸡蛋营养的最佳烹饪法。可每天吃水煮蛋总会有点腻。通过鸡蛋做一些家常菜也是很不错的，韭菜末炒肉丝就是很不错的一种家常菜，接下来介绍这道菜的方法。
主料
鸡蛋4个
韭菜200克
辅料
植物油
1汤匙精盐
1茶匙海鲜酱油
1/7
韭菜洗净切末，准备鸡蛋，盐，油。
2/7
将鸡蛋打碎在有韭菜末的碗里
3/7
放适量盐搅拌均匀
4/7
锅倒入油，小火烧热。
5/7
油至七分热时倒入搅拌好的韭菜末鸡蛋。
6/7
中火翻炒至鸡蛋凝固，韭菜香味溢出。
最后一步
炒熟后装盘即可。烹饪技巧
炒鸡蛋植物油多放点会好吃
