蟹味菇炒肉丝的做法有哪些

蟹味菇炒肉丝这种农家菜在生活中受到了很多人的喜爱，这道菜吃起来味道非常的鲜美，而且口感也很柔嫩，含有的营养物质也非常的丰富，可以起到很好的下酒以及下饭的效果，很多人都想对其制作方法进行掌握，这样就方便自己在家进行食用，那么蟹味菇炒肉丝的做法有哪些呢?

第一，蟹味菇炒肉丝的做法有哪些?准备好原料。瘦肉和青椒切丝。肉丝里放入盐，蛋清，淀粉，料酒，生抽腌制。炒锅倒油，放入肉丝翻炒变色后放入葱丝和姜丝炒出香味。放入，盐，青椒丝和蟹味菇炒熟即可。最后装盘盛出，肉丝在煸炒之前最好用水淀粉上浆。酱油不要多放，否则影响成品的口味。蟹味菇除了炒外，它还可用来做汤，如菌菇排骨汤，其味道鲜香营养丰富。

第二，香辣蟹味菇炒肉丝的做法：肉丝用料酒、盐、酱油腌半小时。腌肉的时间用来切姜丝、葱花。顺便把蟹味菇撕成一小朵一小朵。锅里倒油烧热，下腌好的肉丝炒至发白，乘出备用。洗锅然后再倒油烧热，先放入姜丝、葱花，然后放一勺豆瓣酱，炒炒就加点水吧，否则容易糊锅。放入蟹味菇炒炒，再放入炒好的肉丝，炒炒炒，都熟了就出锅开吃吧，超受欢迎，加盐的时候适量，因为豆瓣酱本身很咸~~~~~~如果太咸了，就再来点糖吧。

蟹味菇炒肉丝的做法有哪些?蟹味菇洗净 用手撕成小条，葱姜蒜、青红辣椒切好待用，猪瘦肉切成小薄片用料酒、生抽、淀粉拌好待用，热锅 烧开水把蟹味菇焯一下，焯的蟹味菇 用凉水过一下 控干水分，热锅 放油 加入猪肉片 翻炒 加入葱姜蒜 少量的生抽继续 翻炒，先加入蟹味菇、翻炒二分钟后加入青红辣椒 适量的食盐 翻炒，加入少量的味精 就OK了。