海鲜不仅味道鲜美,而且味道鲜美。而且海菜所含的铁质和维生素b212的话,其实是非常丰富的。如果长期食用海菜,那就能进一步让人体的造血功能进一步得到补充,从而达到补充营养的目的。
(1)海菜中蛋白质和糖类的生命活性物质,对绿色植物的生命活动至关重要。食用海菜一般蛋白质含量为24%-28%,远高于一般蔬菜和水果,而且人体必需的糖类成分也较多。其中,包括丙氨酸、天冬氨酸、磷酸、甘氨酸、脯氨酸等在内的多种碳水化合物中具有中性和酸性氨基酸,是所有陆生蔬菜水果中都没有的。
(2)与陆地绿色植物相比,海菜脂肪率低,海菜脂肪率低于1%,饱和脂肪软脂酸占绝大多数,约为20%;肉豆葱酸,聚醚成分较少,各自占2%;对身体有很好养生保健功效的不饱和脂肪—脂肪酸、a亚麻酸或十八碳四烯酸成分较多,10%-30%,C20以上的高脂肪含量。较上等的是海菜中被大家形容为“脑金”的二十碳五烯酸成分达到30%。
(3)海菜中富含多种营养元素,维生素B的成分与蔬菜、水果相比较不值一提。维生素b212中含有大量的维生素b212,特别是在陆地上根本没有的维生素B,以干物质计,维生素b212与鱼类相似,维生素C含量较高。维生素b212具有有效的中枢,预防衰退和记忆衰退,改善忧郁症的效果。
