鸡脯丸子的家常做法
丸子在日常生活中，是一种比较受欢迎的做法，人们愿意把一些食物做成丸子状。随着食物种类的增加，各式各样的丸子也扑面而来，而且非常受人们喜爱，销量也是大好。例如一些鸡肉丸子，牛肉丸子等等。今天就给大家普及一下鸡脯丸子的家常做法。
1 各种材料准备好，将鸡脯肉表面的筋剔除干净，使口感更嫩。
2 加入葱姜一起剁成肉糜，滋味会很好的渗进肉里。
3 取一小碗将肉糜放入，加入鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒。
4 顺时针搅拌好后放置10分钟使之充分入味。
5 锅内加清水，烧至温热时下入鸡脯肉丸。
6 全部下入后大火烧开，肉丸全部浮到水面后就ok啦！
鸡脯丸子
鸡脯丸子是以鸡脯肉为主食材的菜品。
制作材料
主料：鸡脯肉100克,鸡肉汤适量,土豆75克,胡萝卜50克,芹菜40克,洋葱45克,鸡蛋清1个,面包25克,牛奶适量,精盐5克,味精,胡椒粉各少许,香叶1片,黄油30克。
特色
味浓清香，鲜美适口。
制作方法
1、鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥，然后放入盘内，加入鸡蛋清、牛奶、用水泡软的面包泥、精盐、味精和成馅。
2、锅置火上，加入鸡汤，烧沸后，将鸡泥用手挤成丸子放入汤内，待丸子煮熟后捞出，再将汤用纱布过滤，待用。
3、洋葱、胡萝卜全部切片；芹菜切段；土豆切方丁。取煎盘1个，放入洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、香叶、黄油炒出香味，然后倒入鸡汤、丸子，用精盐、胡椒粉调好口味即可。
