樱花卷寿司是平时我们去寿司店里必点的一种美食，不仅外表很好看，但有淡淡樱花香气，而且和普通的寿司口感上会有不同，更加软滑细嫩，樱花卷寿司，自己在家里也可以做，自己制作的好处是可以学习到制作的过程，还能加自己喜欢吃的调料，一举两得。
工具原料
●寿司饭 120公克
●鱼板 2片
●醋渍黄萝卜 20公克
●红姜片(寿司姜) 20公克
●鸭儿芹 2支
●虾卵 适量
●樱花模型 1个
制作方法
[制作方法]
1.鸭儿芹氽烫后泡冷水，捞起后切丁备用。
2.将鱼板、黄萝卜、红姜片用樱花模型压出樱花花瓣的样式，再用刀子修整后备用。
3.将寿司饭盛入盘中，撒上虾卵、鸭儿芹丁，再把作法2的材料均匀撒上，上方可装饰盐渍樱花花瓣，更添春天气息。 *寿司饭是将3杯米及3杯水一起煮成白饭后，倒入寿司醋(将米醋66㏄、砂糖30公克、盐5公克混合)，再用木匙以切的动作拌匀，待凉后即为寿司饭。
