很多地方人都会喜欢吃自己地方的特色菜，而每到了旅游景点儿，人们都必须会尝试的就是地方的特色小吃，腊鸭子也属于地方特色小吃的一种，不仅鸭子会做成腊味的，就连鸭肾也会做成辣味的，用辣鸭肾煲粥是一种既健康又美味的小吃，下面给大家介绍那鸭肾煲粥的做法。
材料：西洋菜1000克白萝卜1个，猪骨500克，腊鸭肾3个。做法：
1.猪骨洗净斩小块，烧开水煮5分钟，捞起再冲洗干净。
2.腊鸭肾洗干净每个切成两块；3.西洋菜洗干净，沥干水分，红萝卜削皮切成大块；4.汤煲内放适量水，放入排骨、腊鸭肾和白萝卜，煲滚后放入再西洋菜，大火煲滚10分钟后用小火煲90分钟，熄火闷至喝的时候，放盐调味即可。
特点：西洋菜性味甘凉，具有清肺润燥的功效，腊鸭肾性温味甘，有健脾、理肠胃祛积滞的作用，春节期间食多成滞，或上火燥热。
做西洋菜煲腊鸭肾所需食材：
主料：西洋菜1000克，红萝卜1个，猪骨500克，腊鸭肾3个
辅料：盐少许
西洋菜煲腊鸭肾的做法步骤：
1.猪骨洗净斩小块，烧开水煮5分钟，捞起再冲洗干净；
2.腊鸭肾洗干净每个切成两块；
3.西洋菜洗干净，沥干水分，红萝卜削皮切成大块；
4.汤煲内放适量水，放入排骨、腊鸭肾和红萝卜，煲滚后放入再西洋菜，大火煲滚10分钟后用小火煲90分钟，熄火闷至喝的时候，放盐调味即可。
5.特点：西洋菜性味甘凉，具有清肺润燥的功效，腊鸭肾性温味甘，有健脾、理肠胃祛积滞的作用，春节期间食多成滞，或上火燥热，喝此汤最好不过了。
煲汤食谱网温馨提示：
放盐时要先试味，因为腊鸭肾带有咸味。腊鸭肾也可切片再煲汤，或煲完汤后捞起切片，也很甘香。
