盒子与披萨最大的不同就是盒子的馅在里面，披萨的馅在外面。相对来说，中国的盒子才是最美味的食物之一，而披萨往往只有年轻人才能接受。想要做好盒子也不是那么简单，就和面这一道工序难倒了很多的人。特别是肉盒子，如果和面不是很理想，口感肯定差上一大截。那么，肉盒子的面怎么和才软?
材料
猪肉馅500克，香油适量，面粉300克，酱油2小勺，蒜末1大勺，葱少许，鸡蛋1个，木耳末100克，胡椒粉11小勺，盐少许
做法
1.猪肉馅加入酱油，蒜末，葱，鸡蛋，木耳末，胡椒粉，香油，盐，用筷子朝一个方向搅拌至起胶有 粘性，备用
2.面粉，加入适量的水揉至光滑的面团，醒面30分钟，备用
3.将面团搓成长条，并用刀切成大小相等的数个小团
4.将每个小团先搓圆，再按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮
5.把适量调好味的木耳猪肉馅放在一块面皮的中间，摊开，然后再盖上一块面皮，并封好口，盒子就 做好了
6.锅中放入少量油，然后把做好的木耳猪肉盒子放入，煎成两面金黄即可出锅，用刀切成小块，摆入 盘中
注意：
煎的时候小火盖上锅盖。这样容易熟，也不容易糊锅。口感也要软和细嫩一点。(盖锅盖里面可保持一定水分)
包的时候外层撒点干面粉。这样不容易露馅。包的时候先将重点捏好了，再慢慢捏2边。至于面粉的干度要以不粘手就行。
调馅料的时候要控制水分。如果有蔬菜的话，一定要先把水分控出来，肉馅适当加点淀粉，这样包的时候比较好包。而且肉质也鲜嫩一点。
