山药出现紫色斑点是否能吃，需要根据出现紫色斑点的原因进行判断。 削皮后出现紫色斑点,是可以继续吃的,但是如果是长时间存放之后出现的紫色色斑点,建议不要再吃了。
1、能够吃:由于山药富含矿物质、微量元素等营养物质,山药削皮后,将其置于空气中,与空气中的氧气接触后会发生氧化,出现紫色色斑点,这属于正常现象,可以放心食用;
2、不宜吃:如果山药存放时间过长,可能是因为山药与空气长期接触,或者存放地点比较潮湿,导致霉菌产生,从而出现紫色色斑点,此时山药有毒,不宜继续食用,以免影响身体健康。
山药性平味甘,归肺、脾、肾经,能起到健脾、益胃补肾、益肾固精的作用,对于乏力、食欲差、腹痛腹泻、咳嗽气短、腰膝酸软、腰痛、口干口渴等症状都有很好的效果。 但是山药只能起到辅助治疗的作用,如果出现明显的不适症状,最好是去正规医院做针对性的治疗。
