很多人都特别喜欢吃松花蛋说起来肯定是松花江那边的特产了，但是现在松花蛋在大街小巷上都有人在卖，松花蛋吃起来味道比较好，不像普通的煮鸡蛋那样干涩难咽，而且松花蛋用来下饭特别棒，除此之外松花蛋还可以采用凉调的办法，下面给大家介绍凉调变蛋的做法。
辅料:葱适量、姜适量
配料:花椒油适量、生抽适量、醋适量、味精适量、盐适量、白糖适量、香油适量
凉拌松花蛋的做法步骤
1.松花蛋放到水里中火煮5、6分钟。
2.煮好后取出晾凉剥皮。
3.葱和姜切细丝。
4.花椒油，生抽，醋，味精，盐，白糖，香油放在一起调匀。
5.把葱姜丝撒在松花蛋上，淋上调好的料汁拌匀即可。
主料:变蛋6个
辅料:盐适量、食醋适量、姜汁适量、蒜适量
凉拌河南变蛋的做法步骤
1.变蛋用水泡泡，去石灰味，用刀切开。
2.盐适量，醋，蒜，姜，鸡精调汁。
3.把切好的变蛋装盘摆型。
4.凉拌，美味出锅。香
