杏子是一种水果，并且它是一种带核的水果，这种水果对人体是有一定的功效跟营养价值的，并且它的吃法也是比较多的，我们除了可以干吃以外，还可以把杏子用来搭配其他一些别的东西来做出更多的美味，但是它也是存在那种杏子太酸的情况，那么杏子太酸怎么办呢？
冰浸杏羹
材料：杏，冰糖，密封盒，蜂蜜，糖桂花，冰糖。
做法：1、杏洗净、掰开去核备用;冰糖敲成小块备用。
2、把掰好的杏，杏核的一面朝上，摆好在密封盒里。
3、把冰糖均匀的撒在杏核的位置，然后在盒里加入低于或和杏持平的水，盖好密封，放入微波炉，高火3-5分钟左右即可。
杏子酱
材料：杏子，麦芽糖，冰糖。
做法：杏子清洗干净去核，放入砂锅中，加冰糖、水、麦芽糖小火加热三十分钟左右，熬到粘稠即可出锅装瓶，待凉后即可入冰箱冷藏。
杏脯
材料：杏子500g，糖200g，柠檬半个。
做法：1、杏子洗净沥干，去核，加入白糖腌制2～3小时左右，让白糖充分融化，期间可以轻轻晃动或是搅拌杏子。
2、腌制好的杏子加半个柠檬汁上锅煮制10分钟左右，再将煮好的杏子，腌制一晚。
3、沥干腌制好的杏子，将其摆入烤盘，放入烤箱，温度150度，杏子的正反面烤各烘干10分钟左右。
4、晾晒烤干的杏子，1-2天左右。喜欢干一点的就多晒会。
蜂蜜柚子茶
材料：杏子，蜂蜜柚子茶。
做法：1、杏子洗净，烧开水煮熟，差不多煮2、3分钟，冷却后剥皮。
2、将蜂蜜柚子茶和水在玻璃罐子里调匀。
3、剥好的杏子放入玻璃罐子密封好即可，放在冰箱冷藏一夜更好吃。
