相信大部分人都是去外面买冰粉来吃的，吃起来非常冰凉爽滑，而且这种冰粉是凝固的，这样吃起来口感才比较嫩滑，很多人自己在家里做冰粉的时候，会发现做出来的冰粉总是不凝固，很显然，这肯定是做失败了，最有可能的原因是比例没有调和好。
做冰粉老是凝固不了怎么回事？
可能比例不对，冰粉粉和水的比例3：500。可以再添加少许的冰粉，但一定不要放太多。
凉爽冰粉的制作方法
原料：冰粉粉20克、开水1000克、红糖适量、坚果和白芝麻等
做法：
1、拿一个大点的容器，把20克冰粉粉倒入；
2、倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右；
3、把搅拌好的冰粉水放一边冷却，等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了；
4、冲红糖水，可以适当的浓些，让红糖水变凉，也可以放冰箱冰镇一下；
5、把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块，放入小碗中，浇入红糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可。
冰粉可以放几天
既好吃又败火的冰粉，一般是马上吃掉，最好不要过夜，这样可能就不怎么好吃了。
冰粉可以放冰箱吗
放一天。
冰粉如果在冰箱里会化成水，证明原来冰粉里面添加了凝固剂，已经化了就扔了吧
冰粉可以加什么
配料比较多，有凉虾、珍珠、水果、大粒比较像是西米的东西
1、冰粉籽选择
只要是产品，都有好坏。冰粉籽也不例外，市场上冰粉籽也有优劣之分。在市场购买的时候挑选那种颗粒饱满的，干瘪的不要。饱满的冰粉籽韧性好，出浆率高，易成形。
2、过滤
冰粉籽搓好以后不管里面有没有籽都用沙布过滤一遍或者二遍再进行下一步骤。这步很重要。
3、石灰水比例
50克(一两)冰粉籽，1500克水(三斤)，200克(四两)水泡10克石灰沉淀。
4、技巧用法
准备好材料的时候，最好把1500克水分成两部分，分两次使用搓冰粉籽，然后混合在一起。这个比例搓出来的冰粉不老不嫩。冰粉籽搓好过滤两遍保证冰粉籽里的液体和水均匀了，兑入石灰水。石灰水只用上面清凉的水下面的沉淀石灰不要兑入。边兑石灰水边搅动一个方向搅动，大概十五圈左右。
