捞汁怎么调

捞汁是一种不错的调料,可以用在诸多菜肴中,会使口感更好。生活中捞汁的做法很简单,准备好食材之后起火开始操作,放入适量的油之后再放入一些花椒、干辣椒等,等炒出一定的香味之后放入准备好的调料,同时放入一大碗水,烧开之后就是味道非常好的捞拌汁了。

一、正宗捞拌汁

方法步骤

1、取香醋2大勺,海鲜酱油两大勺,糖2小勺及少量味精放一个碗中备用。

2、锅烧热放少许花生油或橄榄油,放大料两粒,花椒20粒,煎成小块的干辣椒两个,放油中炒出香味,倒入步骤1碗中的调料汁,再加一大杯水烧开后关火,就做成了捞拌汁了。

3、将步骤2中做好的捞拌汁晾凉后放冰箱的零度保鲜层,冷藏1小时后再取出食用。

二、简易捞拌汁的做法

食材准备:芝麻,香菜,香油5ml,酱油15ml,高汤,盐。

方法步骤

1、将芝麻放入锅中焙熟,焙香,香菜切碎;

2、芝麻放入小碗中,加入酱油,香油,香菜;

3、然后再加入一勺高汤调匀即可。捞拌汁做好后,不管是拌蔬菜还是拌肉都可以。

三、捞拌汁金针菇

食材准备:金针菇,胡萝卜少许,青瓜,青椒,葱白2根,矿泉水,蒜,芝麻,香菜,干辣椒,酱油,蚝油,糖,香油,醋,辣椒油,鸡精,盐少许。

方法步骤

1、将胡萝卜,黄瓜和青椒分别切丝,铺在碗底;

2、香菜切段,葱蒜切片,辣椒切成小段待用;

3、小碗中放入盐,鸡精,糖,酱油,蚝油,醋,辣椒油,香油,芝麻,矿泉水拌匀为捞汁冷藏待用;

4、将金针菇去掉根部洗净焯水,焯熟的金针菇放在三丝上面,倒入冰镇的捞拌汁撒些香菜;

5、炒锅放油烧热,放入葱蒜,干辣椒烧开,然后将热油淋在上面即可。deal_h3("小贴士")天气凉爽的时候捞拌汁也可以不冰冻。

明白了捞拌汁怎么调以后,我们可以按照介绍的步骤来做,一般都能做出美味的食品,这篇文章介绍了很多捞汁的做法,各种不同的口味,适合各种不同的饭菜的时候吃。

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