青豆也称为青大豆，青豆是青色的大豆，青豆的外形要比其它的豆类更大一些，圆圆的非常可爱，翠绿的颜色让人们有食欲感，青豆中富含有丰富的维生素及微量元素，能有效提高人体的免疫功能，同时还可以抗衰老，怀孕期间的孕妇也可以多吃一些。
营养丰富
青豆里含有丰富的蛋白质、钙质以及纤维素，也含有镁、锌等多种微量元素，这些都是我们人体补充营养的必需品，我们常人都需要补充营养，更何况是承担着两个人的营养需求的孕妇呢?而锌可以增强孕妇的免疫力、促进胎儿大脑的正常发育、改善孕妇的食欲。
提升免疫力
青豆中富含植物蛋白质，我们知道，蛋白质是增强免疫力的基础物质之一，缺乏蛋白质，人体免疫力就会下降，我们就很容易生病特别是孕妇，更加要增强免疫力了，免疫力下降，会影响到胎儿的生长，而青豆能够增强我们的免疫力。
抗衰老
青豆含有大量的大豆磷脂、不饱和脂肪酸，可以使我们人体的血管保持弹性、预防脂肪肝的形成。相关数据表明，青豆中富含多种抗氧化成分，即可以抗衰老，自古以来，人类都在追求“长生不老”，虽然我们人类不可以真的做到长生不老，但我们可以减慢身体的衰老速度，只要我们能有效消除我们体内的自由基，就能延缓人体的衰老速度。而青豆恰好可以为我们人体提供表儿茶素、儿茶素这两种可以有效消除我们体内的自由基的物质来延缓衰老速度。
健脑
青豆中含有一些天然的叶酸，这种物质可以促进胎儿脑血管的正常发育，也能预防胎儿畸形、低智儿等现象的发生。
