紫苏炒粉肠

紫苏炒粉肠是个人非常喜爱的一道美食，紫苏营养丰富，其中含有大量的铁元素，非常适宜贫血的人食用。用紫苏炒粉肠，两者结合不仅味道佳，口感好，而且营养十分丰富。你可别小看一道小小的紫苏炒粉肠，其做法可是有奶多讲究的，比如一定要同时放老抽、生抽，那么做紫苏炒粉肠还有哪些讲究的呢？

(一)紫苏炒粉肠

紫苏炒配料是粉肠粉肠、紫苏、青红椒调料：姜、蒜、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。男女老少皆宜。

材料：

粉肠、紫苏、青红椒

调料：姜、蒜、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精

做法：

1、材料备好。

2、粉肠洗净，沥干水分。

3、锅下水烧开后，放入粉肠焯水。

4、粉肠捞起备用，蒜、姜切片，青红椒切粒，紫苏洗净

摘片备用。

5、炒锅下油爆香姜、蒜片。

6、将紫苏、粉肠放入翻炒。

7、8、加入生抽、老抽、白糖、盐、放入适量水盖上盖焖一会儿。

9、水煮到快收干时放入青红椒，

10、撒入鸡情，翻炒一会即可上碟。

(二)香辣紫苏炒粉肠

健康功效

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

紫苏：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

小红椒 4个 青椒 4个、紫苏 适量、粉肠 半斤、姜片 适量 蒜头 适量、

花生油 适量、盐 适量、生抽 适量 老抽 少许 水 半杯

香辣紫苏炒粉肠的做法

1.准备好食材。

2.粉肠处理干净放进开水里焯一下捞出。

3.将粉肠切段。

4.紫苏洗干净切碎。

5.青红椒洗干净切椒圈。

6.蒜姜切片。

7.热锅，倒入适量花生油，放入少许盐晕开。

8.放入蒜、姜片爆香。

9.倒入粉肠。

10.再倒入紫苏翻炒均匀。

11.加入半杯水。

12.倒入适量生抽跟老抽大火煮。

13.煮至还剩下三分之一水的时候倒入青红椒，大火翻炒至收汁。

14.关火装碟食用即可。

小贴士

猪粉肠不象猪大肠一样有一股异味，清洗方法非常简单：把一粒蒜放入粉肠内，粉肠对着水笼头冲洗，蒜粒慢慢往下推，这样就可以清洗得非常干净。