在日常生活中，番茄是我们常吃的蔬菜之一，番茄有名西红柿。番茄的营养价值极高，不管大人还是孩子都非常喜欢吃。番茄味道酸甜可口。番茄的吃法也很多，可以清洗后直接使用，也可以烹饪后食用。有的是，掰开番茄后，会发现番茄里面有绿色的，这样的番茄不能直接食用，但是可以做番茄汤。
红番茄作用很多，红番茄可以生吃，也可以用来做菜和煲汤，红番茄深受人们的喜爱。番茄中含有丰富的纤维素，纤维素不易被肠道吸收，能够将多余的脂肪带入体外，起到减肥的作用。番茄中含有谷胱甘肽，谷胱甘肽可以抑制黑色素的沉淀，可以起到美白的作用，能够让皮肤保持细腻光泽。番茄具有开胃健脾的作用，多吃番茄可以增强人体食欲，促进肠胃的消化功能。
1、不能吃绿番茄。绿番茄不能吃，绿番茄中含有对人体有害的物质，吃了绿番茄会损坏人体健康。绿番茄中含有龙葵素，龙葵素是一种有毒的弱碱，龙葵素主要通过抑制胆碱酯酶的活性引发中毒反应。绿番茄含有有毒物质，能够引起人们的中毒反应，会对人体健康产生危害。
2、绿番茄含毒素。绿番茄就是指的番茄还没成熟的时候，还没成熟的番茄不能吃，绿番茄含有毒素。番茄变红是因为番茄表面的氧化剂，氧化剂使番茄催红，绿番茄表面还没有形成氧化剂，所以颜色是绿绿色。绿番茄中含有龙葵素，龙葵素是一种有毒的弱碱，对人体十分有害。
3、注意的事项。很多餐馆里会出现绿番茄做的菜，其实绿番茄经过炒熟加工之后，是可以食用的。绿番茄经过炒熟加工后，有毒龙葵素会慢慢消失，因此不会对人体产生太大的危害。但是绿番茄不能食用过多，一天最多只能吃两个，如果绿番茄吃多了会对人体有害。
