过于高温的食物或者水，到胃里都是对身体的一种伤害。伤害最大的部位，是食道和胃。
人体能接受的温度，每个人都不一样。但是过于高温，会损害的器官。特别是会烫坏食道和胃。
每个人的胃都有一层保护膜，如果长期吃太烫的食物，很容易烫坏胃的保护膜，从而导致患上不可治愈的疾病。
举个简单的例子来说，开水能把的皮肤烫起水泡，那么同样在胃里面也是一样的道理。吃太烫的食物，只要食物经过的器官都有伤害。会造成胃癌。
然后是的口腔，长期吃烫的食物，会让的舌根细胞变异。而食道黏膜被烫伤后会脱落，脱落之后就没有了保护。很容易患上食道癌。
人的口腔、食管和胃的耐受温度为50~60度。经常吃热烫的汤饭与食管癌的发生、亦有关系。研究表明，在食管癌高发区，多数患者有爱吃烫食的习惯。
所以为了避免对口腔、食管黏膜的汤伤，减少食管炎、急性胃炎、食管癌的发生，应养成良好的饮食习惯，不要吃热烫的汤饭等之类的。
有不少人都喜欢吃很烫的食物，烫食习惯其实是非常不好的。吃烫的食物能使口腔黏膜充血，损伤后造成口腔溃疡，破坏了黏膜保护口腔的功能。资料显示，在食管癌患者中，平时喜好热食、热饮者占90%以上。这些人的食物或饮料的温度平均为71℃～74℃，个别达88℃。据实验所得，进食75℃左右的食物或饮料，食管上皮会有反应；到了80℃左右，食管黏膜上皮会出现坏死、不典型性增生。高温的烫食对人的牙龈和牙齿都有害处。它能造成牙龈溃烂和牙齿过敏。烫食还能损坏食道内的黏膜，刺激黏膜增生，留下瘢痕和炎症，时间长了还可能会引起恶性病变。过烫的食物食物过烫往往会使食道壁上皮烫伤，损伤食道内壁，易导致食道癌。由于食管前方紧靠左心房，吞咽高温食物后，会立即影响心率，有时还能引起心律失常，所以不能食用过烫的食物。
