丁螺作为一种下酒菜是颇受大家喜爱的，大街小巷都能见到它的身影。不同的人对吃丁螺有不同的要求，有的喜欢辣，有的喜欢咸一些。很多人喜欢买生的回家做，但自己做时要做好清洗的第一步，清洗的不干净吃起来的口感也会受到影响。所以关于丁螺怎么洗最快最干净的问题，我可从以下步骤来看。
第一步，首先我们将鲜活丁螺放入一个盆中，加入清水（水中可滴入少许香油）静置半天，使丁螺自然吐净体内杂质，然后再用清水冲洗干净。
第二步，接下来我们将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用，煮的时候可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味。
第三步，经过以上两步的清理，接下来我们就可以根据个人喜好的不同口味，烹制出麻辣、咸鲜、蒜香等各种口味的田螺佳肴。
丁螺有异闻怎么清除
第四步，这里有一点需要我们一定注意，我们必须使丁螺烹透、熟透，保证不吃生的或半熟的螺肉，可以防治寄生虫病。
做法：
1.将丁螺放入洗米水中净泡半小时洗净。
2.把蒜、姜、葱白捣碎，红椒、洋葱切小块，紫苏剁碎待用。
3.锅下水烧开，把丁螺放入水里煮上3分钟。
4.洗净沥干水份，然后用钳子把螺的尾部剪去（这两步倒过来也行）。
5.旺火烧热炒锅下油，爆香蒜、姜、葱白、紫苏、洋葱。
6.然后放入丁螺、料酒、豆瓣酱翻炒。
7.倒入温水，淋入适量的酱油，撒入盐、鸡精大火加盖约煮3分钟。
8.勾芡加麻油和匀，盛入碗中。
