养生鸡汤
原材料:母鸡1只,党参半两,香菇干1两,黄芪15克
辅助材料:5粒,大葱,生姜,山楂干,盐
鸡汤具有补中益气的功效,黄芪、党参等都是人们熟知的补益中药。 也许大家对香菇的补益作用并不是很清楚,事实上,“香菇性平,味甘,益气而不饿。”
香菇中含有一种成分叫做香菇多糖,具有增强免疫力的功效,不仅能治疗反复感染,还能对宫颈癌、恶性胸腔积液、胃癌、肺癌等肿瘤进行辅助治疗。
另外,黄芪、党参这两种补益补益的中药,还有比较著名的人参、灵芝等,其有效成分就是多糖,分别称为黄芪多糖、党参多糖等。 这类多糖均具有提高机体免疫功能的功效,可增强免疫细胞、巨细胞、天然杀伤细胞和杀伤性 T细胞等活性,促进抗体、补体的生成,诱发干扰素等作用。 所以香菇与黄芪、党参、三聚糖结合起来,加上滋补佳品鸡肉一起炖煮,一周吃一次,就能起到增强免疫力的作用。
红小豆鲤鱼汤
鲤鱼1尾(1000克以上)、红小豆100克、陈皮、花椒、草果各7.5克、大葱、生姜、胡椒、盐、鸡汤、葱花各适量。
将鲤鱼去鳞、鳃、刮去内脏,洗净。 把红小豆、陈皮、花椒、草果清洗干净,塞进鱼腹。 把鱼肉放入砂锅内,再加入葱、姜、胡椒、盐,灌入鸡汤,蒸至鱼肉熟透,出笼,再撒上葱花即成。
【功效】健胃、醒脾化湿、利水消肿、减肥。
蜜豆双皮奶
原材料:脱脂牛奶1袋(485克),蛋白3个,香草粉1/2茶匙(3 ml),蜜红豆3汤匙(45克)。
实践:
1、牛奶倒入锅内加热,不要煮沸;
2、把热牛奶倒进小碗,置室温,形成奶皮;
3、将蛋白质分开,用筷子打碎,尽量使其散开;
4、把牛奶放入小碗内,再倒回锅内,慢慢小心地倒回,将形成的奶皮留在碗内;
5、在牛奶中加入糖和香草粉,搅拌均匀;
6、在牛奶中加入蛋青,搅拌均匀;
7、把搅拌好的牛奶混合物慢慢延到碗边用筛网倒回碗里,刚形成的第一层奶皮就浮在上面;
8、用保鲜膜盖上冷水蒸,中火,开水蒸20分钟;
9、15分钟后关火,不要打开盖子,闷5分钟;
10、移出,洒上蜜红豆,可热吃,可放冰箱冷藏。
