枯死树根上长的平菇,如果平菇颜色正常,外观正常,纹路清晰,一般属于无毒平菇,可食用。 如已有明显腐败变质,或有特殊刺激性气味,则不可食用。 通常生长在树上的平菇都可以食用,由于平菇的生长环境不同,长出的平菇平菇也会有不同。
因为平菇的生长环境比较复杂,在树根上雨水充足,土壤也比较肥沃,就会萌发菌丝,很容易在树根上长出平菇。 野地里生长的平菇,已经死了的树上还会长出平菇,可以分泌纤维素酶,这是一种低热量、高纤维的食物,吃了以后还能起到消食的作用。
因为平菇根的品种不同,生长出来的平菇的营养价值会有很大差别,所以在吃死树根上方长的平菇前,要及时清洗和消毒,然后用高温加热炒熟。 如果处理不当,盲目食用平菇会对肠胃造成影响,严重时还会导致食物中毒。
