花生仁别名落花生、地果、唐人豆。花生仁善于滋润滋补，可益寿延年，因此民俗别称“长生果”，而且和大豆一样被称作“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养使用价值比谷物类高，陈醋花生米的恰当作法是什么呢？
陈醋花生米的作法详尽流程
1.花生仁先放入冷水锅中烧开，再倒入沥水；
2.随后把花生仁放入温锅中中，炸至松脆，捞起来放凉；
3.青、尖椒（去蒂）、圆葱、皮蛋清洗，各自切割成比花生仁略大的丁；
4.先将醋、白砂糖在盆内按2：1的占比搅拌，再添加盐调成酸清甜味汁；
5.最终倒进花生仁、青红椒丁、圆葱丁、皮蛋丁，翻拌后装进盘里就可以。
陈醋花生米的作法小提示
食物相克：
花生米（生）：针对胃肠虚弱者，花生仁不适合与丝瓜、大闸蟹同食，不然易造成 腹泻。
皮蛋（鸭蛋）：皮蛋不适合与野生甲鱼、李子果、老红糖同食。
花生仁可与生鸡蛋、牛乳、肉类食品等一些畜类食品匹敌，它带有很多的蛋白的人体脂肪，非常不是饱和脂肪的成分很高，很适合生产制造各种各样营养成分食品。
