糯米芝麻球是一种以糯米为主要制作材料，而后加上芝麻通过油炸的方法做出来的。有句话说的好:要想抓住一个人的心，就要抓住一个人的胃，而糯米芝麻球就是一个抓住人胃的好选择，糯米芝麻球的口感酥脆、香甜可口是一种老少皆宜的小吃。那么它怎么做呢？下面就来介绍一下糯米芝麻球的做法大全。
糯米芝麻球的做法一:
(1)将糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入熟澄面、猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时，取出揉成长条状，再平均切成12份备用。
(2)长糯米洗净，浸泡5小时后沥干水份，蒸1小时后取出备用。
(3)腊肠、冬菇切末，入锅与虾米爆香，再加入调味料及糯米拌炒均匀，再置于长方形平盘中，冷冻8小时后取出，切成30公克的小块。
(4)将黑白芝麻混和。把作法(1)的面糰用桿面棍桿成圆形皮，再包入作法(3)完成的内馅，揉成圆形，外面裹上芝麻，放入180℃的油中炸至浮起，再转中火至表面金黄即完成。
熟澄面150公克的作法是将澄粉75公克及沸水75㏄搅拌均匀。
做法二:
Ａ、玉米粉加１／２杯热开水扮成浆状后，再加入糯米粉、糖粉、油、及清水适量扮揉成面团，并一旁醒面。
Ｂ、将醒好的面团分切成适当大小的等分，再分别包入豆沙并搓揉成圆球状，然后一一滚黏上白芝麻。
Ｃ、芝麻球放入热油中，炸至呈金黄色即可捞起食用。贴士：滚黏芝麻时，要稍微压一下，将芝麻压进面团内，免的炸时芝麻掉光光。
做法三:南瓜芝麻团
材料
南瓜，糯米粉，糖，芝麻
1、南瓜去皮去瓤切片蒸熟，放至温热，加糯米粉和糖。
2、和成光滑的面团，分成每个约20克的圆团。
3、将南瓜圆团先在水中沾一下，然后在芝麻中打个滚。
4、取出用手团一下，让芝麻粘牢。
5、锅中油烧至六成热，慢慢放入南瓜芝麻团，轻轻晃动锅子。
6、炸到南瓜团熟透，捞出沥油即可。
