牛头肉的营养价值有哪些？

所谓的牛头肉，就是指牛的头部的肉，这部分的肉和牛身上的肉以及牛内脏的肉都是不同的，除了吃起来的口感不一样之外，所含的营养也不一样，比如牛头肉含有丰富的优质蛋白，吃牛头肉具有非常好的补虚作用。

牛头肉的营养价值：

味甘、性平，归脾、胃经；具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效；老年人将牛头肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛头加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效；适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。