人们总是在想方设法的研究各种各样的吃的，做菜和做饭都要讲究色香味俱全，这样不仅能勾起人的食欲，还能让人吃着很开心。龙利鱼片这种食物做起来非常简单，而且很好吃。尽管它的做法都很简单，但是也分为多种多样。下面就给大家具体介绍一下龙利鱼片的做法大全。
龙利鱼300g
黑木耳200g
1把解冻后的龙利鱼洗净
2把鱼片成鱼片，黑木耳切粗丝，胡萝卜切片
3鱼肉里放入黄酒和少量的盐腌一下
4再放入适量的淀粉抓匀
5锅里油热后放入姜片
6放入腌好的鱼肉
7快速滑炒至变色
8捞出鱼肉
9锅里留底油放入大蒜爆香
10放入胡萝卜炒匀
11放入黑木耳，少量盐炒匀，加适量水盖盖焖两分钟
12焖好后放入鱼片炒匀
13放入适量蘑菇精香菜炒匀出锅
注意事项：
滑鱼片的油稍稍多一点，最好用不粘锅，不容易粘锅底，鱼片不要经常炒去，容易碎。
番茄龙利鱼的做法：
龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！
去皮的番茄切成小块备用
腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用
锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒
番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒
加入小半碗水
水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右
小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦
酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住~
