南瓜是生活中最常见的一种瓜类，也是人们经常吃的食材，而且南瓜的营养价值非常高，除了富含多糖类之外，还含有胡萝卜素、氨基酸以及果胶等等，这使得南瓜具有很多食疗作用，比如具有解毒功效，吃南瓜能够有效保护人的胃黏膜，所以下面教大家做南瓜球来吃的方法。
南瓜球的做法和配方：
材料：南瓜泥200克、糯米粉250、细砂糖50克、黄油或玉米油20克、豆沙馅250克、小枸杞少量（做南瓜蒂）。
制作过程：
1.南瓜切块蒸熟取出，取出后碾成南瓜泥
2.在南瓜泥趁热时加入糯米粉、细砂糖、黄油搅拌均匀，揉成团。
3将面团分成每个20克左右的小块，压成面饼，加入10克左右揉成团的豆沙馅料
4.封口搓成圆形，轻轻压一下，用刀压出南瓜纹在南瓜纹的中间按上枸杞，当做瓜蒂
蒸锅加水，在锅屉上垫好屉布，上汽后放入小南瓜，水开后再蒸7分钟即可出锅，取出时手上沾点水，这样不容易粘住。
南瓜球/更多做法
1.南瓜切块
22.放入锅蒸熟
33.蒸熟压碎
44.备用好
55.倒入糖炒化加入蔓越炒干水份后倒入糯米粉，就是不知道自己为什么炒不成南瓜馅
66.等凉了倒入适量的糯米粉揉成面团
77.分成小剂子揉搓成圆球放入芝麻
88.锅内油微热小火炸至金黄色即是
香浓南瓜球
1
将蒸好的南瓜压成泥
step22
加入奶油、盐巴、枸杞
step33
另外加芝麻或坚果类都可...再开始加入面粉搅拌
step44
搅扮成快像面团，不能太硬，口感会太硬；也不能太软，太软沾面包粉不好沾。不能一次加太多粉下去，慢慢搅慢慢测量...
step55
扮成面团后，整颗沾上面包粉即可~~
step66
直接下油锅...需要更酥脆的话.炸两次
step77
完成
南瓜球的制作方法的做法
1.南瓜去皮蒸熟，碾成南瓜泥；虾仁去掉虾线，切成小颗粒（不要剁成虾泥）；青红椒各切成碎末。
2.把以上处理后的南瓜、虾仁、青红椒同糯米粉、澄粉（糯米粉：澄粉=10：1）拌匀，加盐和椒盐粉调味。（面糊的软硬程度最好是筷子头一挑能挑出比较结实的团块状，即称的面疙瘩）
3.油锅烧热至七成热，用筷子头挑一小团面疙瘩放进油锅中，温油炸。
4.炸至南瓜虾仁疙瘩球在油锅中浮起，变成金黄色即可。
5.将炸好的南瓜虾仁疙瘩球放在吸油纸上吸油。
