包子是比较常见的面食，是中国传统的一种带馅的面食，要想做出美味的包子，除了馅料调制非常重要以外，和面发面方面也是比较重要的，只有这样才能够蒸出皮儿薄馅儿大的包子，包子皮儿比较软糯能够增加整个食材的品质，所以说要想把面发好，就应该准备适量的酵母粉白糖，另外也可以准备适量的泡打粉。
如何发包子的面好吃
主料：面粉1公斤水600克辅料：包子泡打粉20克酵母8克白糖2克
1.包子泡打粉的使用步骤：包子泡打粉使用方法也很简单，只需要把海韦力包子泡打粉先和面粉混合均匀，然后再加酵母、水和面即可！
2.称量面粉
3.称量海韦力包子泡打粉关于包子泡打粉使用量的说明：夏季包子泡打粉的使用量一般为1.5%；冬季包子泡打粉的使用量一般为2%；把称量好的包子泡打粉撒入面粉中，适当混合均匀。
4.称量酵母
5.先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中
6.然后加入酵母、水和面
7.和成表面光滑的面团
8.把和好的面团放置发酵，面团发酵的最佳条件是：温度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟
9.一般发酵好的面团要比原面团的体积增大1倍左右，内部呈蜂窝状
10.然后把发好的面团揉成条，分割成面剂子
11.擀皮
12.包馅
13.蒸制
14.蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉，都很容易蒸出又白又大，口感松软的大包子
烹饪技巧
1、最好能适当加一点白糖，既增加酵母的产气，又能改善包子的口感；2、由于包子是我们的主食，所以国家执法部门已颁布了新规，包子中不允许使用含铝泡打粉，建议包子铺不要在使用含铝泡打粉。
