蔓越莓饼干烤多久，黄油不需要放多，与糖和鸡蛋液混合，糖融化，所有材料混合在一起，均匀混合形成面团。用手形成面团，形成宽度约6CM，高度约4CM的长方体。将其用保鲜膜捡起并放入冰箱中一小时（不冷冻，不能太长，或切割时容易折断），冷冻。将面团取出后，切成约0.7cm的碎片，切成预热的烤箱，上下180度开火，20分钟。
方法/步骤
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准备所有需要的食材，黄油放置室温充分软化成膏状，蔓越梅干切细。（我准备的材料大约是做45块左右饼干的量）
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软化好的黄油放入砂糖中用打蛋器充分搅拌，使黄油与砂糖完全融合。
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加入鸡蛋液，打至完全融合.
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放入蔓越莓干，筛入低筋面粉，用刮刀（或平铲）混合均匀。
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将混合好的面团放在保鲜膜（或锡纸）上，整形成宽约6cm，高4cm的长方体。（面团有些粘手哦，不要心急，慢慢来）
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入冰箱冷冻，感觉硬了，可以切片就行，没有固定时间。（注意：是冷冻，不是冷藏哦），然后切成厚0.7cm厚的片，均匀的平铺在放了锡纸的烤盘内（饼干与饼干之间要有一定的间距）。
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烤箱170℃，预热3-5分钟，上下管，中层，15分钟，烤至饼干表面成微黄即可。
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放凉，放入密封罐保存。（密封可以保存较长时间）。
注意事项
黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不要打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
②蔓越莓饼干烤多久好
一般家用的烤箱烤蔓越莓饼干，最好是上下火一起烤比较好，把温度调在180度就可以，然后烤制30分钟左右，因为饼干一般都需要低温烤久一点，这样才会酥脆。不过每个家里面的烤箱都是不一样的，所以需要烤的时间也会不同，大家可以视情况而定。在烤的过程中时刻关注烤箱里面，不要让它烤糊了。
