江米既糯米，一般糯米的做法除了我们平常吃的粽子和汤圆之外，还有就是我们的饭后的甜品小吃江米饼和江米糕，江米饼本是江苏一带有很多的甜食小吃，江米糕同样也是，江米饼的家常做法也很简单，让我们在家也能吃饭这种美食今天就给大家介绍几种江米的甜品做法。
一:红薯江米饼
1.取去皮红薯一根，切碎，放到电饭锅屉上蒸15分钟。
2.取适量江米，用水泡约5分钟后，放到锅里蒸30分钟，注意：不要蒸的太烂，以免破坏陷的口感。
3.红薯蒸好后，取出，将其放入小盆儿里捣成泥，然后按每人的口感不同放入适量的糖，在放入按红薯比例为2：1的白面，在加入温水，和成均匀的球状。
4.将球分成六个等量的小球儿，均匀放到干净白案板上，轻轻拍成饼。
5.把蒸好的江米取出，拌入适量的糖，分别入到这六个饼上。
6.将饼的四周用筷子慢慢带起，使江米成为饼中陷，然后在按成饼。
7.在锅中放入油，一个一个烙就成了。
二:芝麻豆沙江米饼
原料：江米粉、玫瑰豆沙馅、芝麻、水、花生油
做法：1、江米粉放在小盆中，用冷水和匀，揉成面团，稍醒一会，然后将面团一切为二，撮成长条状，分别将长条切成两厘米宽、一厘米高的剂子。
2、用手将剂子团圆后压扁，挤入适量的豆沙馅，以包汤圆的方法包好，再团成小圆球形压扁成饼状，将做好饼将入 芝麻堆上，两面拍匀芝麻，放置一边备用。
3、油锅，五成热，逐个放入芝麻豆沙江米饼，小火慢炸，至两面金黄色，中间稍有鼓起，即可捞出食用。
三:江米糕的做法
【材料】 江米(即糯米)250g，蜜豆150g，紫薯1个，白芝麻适量 【做法】
1、先将白芝麻用小火炒香，紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟
2、将糯米淘洗干净后放入电饭锅或高压锅中煮成糯米饭
3、蜜豆放入搅拌机中打成蓉，然后放到碗中拌匀
4、将已经蒸好的紫薯取出，压成泥，糯米饭取出稍微凉一凉 5、拿一个寿司卷，在上面铺上保鲜膜，然后放入糯米饭，再铺保鲜膜，用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状 6、把上面一层的保鲜膜拿掉，一半铺上紫薯泥，一半铺上蜜豆蓉，然后卷成长条，用寿司卷帮助定型
7、把寿司卷、保鲜膜拿掉，均匀的滚沾上炒熟的白芝麻，然后再切小块即可
