平菇，被称作“素中之肉”，由此可见其营养成分之高。冬天素餐上品免不了平菇，平菇能够 提升人体的抵抗能力，补充身体需要的营养元素，进而预防很多冬天多发病症。那麼女士吃平菇有哪些好处呢？
女士吃平菇较大 的益处便是能够 防衰老，养颜美容，由于平菇的提取液中对双氧水有一定的消除功效。除此之外，平菇还可以提升机体的免疫能力和抵抗能力，平菇也可以具有降血压，降胆固醇，降低血脂的功效，针对肥胖症，高血脂，高血压的患者，有很很大的益处。
平菇具备养血滋阴养血、健脾养胃的作用
适用病久气血虚、高血压、糖尿病、贫血、肿瘤等症状。近些年有科学研究确认，平菇中还带有干扰素栓诱微生物，能够 诱发身体造成干扰素栓，具备预防流感的功效。除此之外，平菇中带有一种核苷酸类化合物，能抑止血细胞及肝脏中的胆固醇上升，阻拦动脉硬化及减少血压，是高血压、糖尿病人的饮食疗法上品。
留意：平菇不可以过多侵泡
平菇不管干鲜，与别的荤素搭配食品配搭，主导、辅助，都能烹调出人间美味。合适各种各样群体，四时两相宜，沒有忌讳。烹饪时留意维护其营养成分和药业成份。不能过多侵泡。
干香菇的鲜香成份和香气成份平菇精等，在干躁中浓度值提升，因此干香菇闻着更感鲜香。运用太阳能发电干躁的平菇，制干全过程也一部分完成了所含麦角甾醇转换成维他命D的全过程，因此其维他命D成分可能稍高于鲜香菇。
