韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，韭菜还含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。
传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。
从上面对韭菜的营养分析按理说怀孕期间是可以吃韭菜的，因为里边含有大量的铁质和多种微量元素对宝宝是有益的。但是实质上并非如此，大多专家都是建议孕妇不宜吃韭菜。主要有以下四个理由：
1、韭菜有加强子宫收缩的作用，会引起孕妇子宫兴奋，所以孕妇不宜使用过多。
2、韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。
3、韭菜属于辛辣寒性的食物，吃太多会引起腹泻，对孕妇来说，不建议食用过多。
5、韭菜有回乳的作用，会直接抑制人体乳汁的分泌，并且可能会导致产后奶水变少。
