脑花是指猪脑，猪脑一般是用来煲汤的，可以起到补脑美容的效果，但是猪脑是不能给男性食用的，主要是男人吃猪脑会影响到性能力，导致男性出现早泄阳痿的症状，而且男性很多都存在高血脂，吃猪脑会加重心血管负担，导致疾病加重，所以男性要注意在平时杜绝吃猪脑这种食物。
男人为什么不能吃猪脑
1、生活中男人是不适合吃猪脑的，因为猪脑会影响男性的性功能，会让他们出现阳痿早泄或者性功能减退等多种不良症状，特别是男性在喝酒以后再吃猪脑，对身体有危害更大，对男人身体健康十分不利。
2、生活中很多男性都患有高血脂和高血压以及动脉硬化等常见疾病，这时如果再让她们吃猪脑，就会加重心血管负担，会让这些疾病的症状加重，另外男性吃猪脑还会影响精子产生，会让精子的活性下降，男人有可能会出现不育。
猪脑的危害
1、诱发心血管疾病
诱发心血管疾病是猪脑重要的危害之一，因为猪脑是一种高胆固醇的食材，它的胆固醇含量是猪肉的30倍，平时人们食用猪脑以后，会吸收过量的胆固醇，而且这些胆固醇会在人体的血管内形成堆积，时间长了以后，血管就会僵化，血管流动速度会减慢，而且容易出现血管栓塞。
2、诱发肥胖
诱发肥胖也是猪脑的重要危害，因为它是一种高热量食材，而且它含有的胆固醇，还是导致人体出现肥胖的重要存在，所以平时那些本来就身体肥胖，或者想减肥瘦身的人群，一定不能吃猪脑，不然会降低减肥效果或者会诱发身体肥胖。
脑花的吃法
烤脑花
第一种
先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝，就是一个白白嫩嫩的脑花儿了，把它分成两半，更容易烤熟，还入味些。上火开烤，火一定要调到最小。在快熟的时候，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花儿就熟了。
第二种
脑花先去掉膜，水烧开，放入脑花，开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用。芡粉加蛋清加适量水搅散，以能裹上脑花块为好(即穿衣)，油烧沸下脑花，炸到金色沥出装盘。空锅放适量油，下泡海椒酱和豆瓣酱花椒适量炒散仔，加入少许水微煮加蒜泥，味精少许，盐，鸡精，醋，白糖，芡粉搅散下锅烧开，加葱花淋在炸好的脑花上既成。
每种作法都有其独到之处，第一种作法香气更浓，但油稍重；第二种作法适合不喜欢油腻的人，且可以自行掌握咸淡及佐料的多少。
个人口味觉得，第一种做法更能体现烤脑花的闻着香、入口绵的特色，也更能正宗地体现出“烤”字！不过也有不少人喜欢第二种方法制作出来的烤脑花。
